Ingredientes:
Para las Albóndigas:
- 500 g de carne molida (ternera, cerdo o una mezcla)
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Para el Puré de Papas:
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de leche caliente
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Instrucciones:
Para las Albóndigas:
- En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la leche, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Forma pequeñas albóndigas con las manos y colócalas en una bandeja.
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados y se cocinen por completo en el centro.
Para el Puré de Papas:
- Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas.
- En un tazón grande, machaca las papas con un tenedor o utiliza un pasapurés.
- Agrega la mantequilla caliente a las papas y mezcla bien. Luego, incorpora la leche caliente gradualmente hasta obtener la consistencia deseada.
- Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla hasta que el puré esté suave y cremoso.
Sirve las albóndigas sobre una porción de puré de papas y disfruta de esta deliciosa comida casera. ¡Buen provecho!