Albóndigas con Puré de Papas y Salsa Cremosa de Cebolla

 

Ingredientes:

Para las Albóndigas:

• 500 g de carne molida de res
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)

Para el Puré de Papas:

• 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 1/2 taza de leche caliente
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa Cremosa de Cebolla:

• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de crema espesa
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)

Instrucciones:

Para las Albóndigas:

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, huevo, pan rallado, leche, ajo en polvo, sal y pimienta. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla.
2. Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por dentro. Retira y reserva.

Para el Puré de Papas:

1. Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y devuelve a la olla.
2. Agrega la leche caliente y la mantequilla a las papas. Tritura hasta obtener un puré suave. Ajusta la sal y la pimienta.

Para la Salsa Cremosa de Cebolla:

1. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada y caramelizada.
2. Espolvorea la harina sobre las cebollas y mezcla bien para formar un roux.
3. Vierte el caldo de carne, revolviendo constantemente para evitar grumos. Luego, agrega la crema espesa. Cocina hasta que la salsa espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Presentación:

Sirve las albóndigas sobre una cama de puré de papas y baña con la deliciosa salsa cremosa de cebolla. Decora con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta de este plato reconfortante que combina la jugosidad de las albóndigas con la suavidad del puré y la riqueza de la salsa cremosa de cebolla!