¡Claro! Aquí tienes una receta rápida de 10 minutos para Spaghetti Aglio e Olio inspirada en Laura Vitale:
Ingredientes:
- 225 gramos de spaghetti
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajusta según tu gusto)
- Sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Queso parmesano rallado, para servir (opcional)
Instrucciones:
- Cocinar el Spaghetti:
- Hierve una olla grande con agua salada.
- Cocina el spaghetti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva aproximadamente 1/2 taza de agua de cocción y luego escurre el spaghetti.
- Sofreír el Ajo y las Hojuelas de Pimiento:
- Mientras el spaghetti se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade el ajo cortado en rodajas y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado pero no quemado.
- Mezclar Pasta y Preparado de Ajo:
- Agrega el spaghetti escurrido directamente a la sartén con el ajo y las hojuelas de pimiento rojo.
- Mezcla todo para que el spaghetti se impregne uniformemente con el aceite saborizado. Si la pasta parece un poco seca, agrega un chorrito del agua de cocción reservada.
- Sazonar y Decorar:
- Sazona el spaghetti con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Espolvorea perejil fresco picado sobre la pasta y mezcla nuevamente.
- Servir:
- Sirve el Spaghetti Aglio e Olio en platos o un plato para servir.
- Opcionalmente, acompaña con un generoso espolvoreo de queso parmesano rallado.
Este Spaghetti Aglio e Olio es un plato italiano clásico que es sencillo, lleno de sabor y listo en solo 10 minutos. Es perfecto para una comida rápida y satisfactoria. ¡Disfruta de tu deliciosa pasta!