Con sólo ajo y aceite de oliva, te ahorrarás muchas de las enfermedades presentes en el organismo.
Muy simple, natural pero muy eficaz
– Purifica la sangre
– Desinfecta y limpia los riñones
– Limpia el hígado de residuos tóxicos
– Combate y cura eficazmente las hemorroides internas y externas
– Ayuda a eliminar grasas y calorías, deshaciendo eficazmente el vientre
– Combate eficazmente los dolores articulares
– Previene y combate el cáncer
– Cura la gripe, la fiebre, la hipertensión, las lombrices…
ESTE ES EL ANTIBIÓTICO MÁS FUERTE QUE JAMÁS USARÁ
INGREDIENTES
– 1/2 litro de aceite de oliva
– 40 dientes de ajo
PROCEDIMIENTO
Pon los dientes de ajo en una botella y vierte sobre ellos el aceite de oliva. Agitar bien y dejar reposar durante 2 semanas.
Y toma 2 cucharaditas cada mañana antes de hacer o tomar cualquier otra cosa.
Todo lo que debes saber sobre el ajo
El ajo (Allium sativum) es un condimento herbáceo y bulboso. Muy fácil de cultivar, la planta puede alcanzar alturas de entre 30 cm y 1 metro (según la variedad). Tiene hojas largas y verdes. La parte que se consume es la cabeza de ajo, la parte bulbosa, subterránea, que consta de varios dientes. El ajo es muy resistente al frío y puede cultivarse en cualquier lugar de Francia. El ajo se planta antes de la primavera (en febrero y marzo) o en otoño (en octubre y noviembre). La cosecha tiene lugar en verano, en julio y agosto.
He aquí las distintas variedades de ajo:
Ajo blanco: Corail, Blanc de Lomagne, Jolimont, Messidrome, etc.
Ajo rosa: Ail Flavor, Rose de Lautrec, Rose d’Auvergne, Goulurose, Edenrose…
Ajo violeta: Germidour, Valdour…
Otras especies de ajo son el ajo de oso (Allium ursinum) y el ajo de puerro (Allium ampeloprasum).
En cocina, los dientes de ajo pueden consumirse crudos o cocidos. Este condimento combina bien con verduras, carne y pescado. Rico en vitaminas y minerales, el ajo posee numerosas propiedades antibacterianas, antisépticas, antiespasmódicas, afrodisíacas, desinfectantes, digestivas y nutritivas. En resumen, ¡lo tiene todo!
Las cualidades nutritivas del ajo
Desde el punto de vista nutricional, el ajo es muy interesante. Es rico en proteínas e hidratos de carbono, pero muy bajo en grasas. Los dientes de ajo son una excelente fuente de :
Vitamina B6,
vitamina C
Manganeso
Cobre, Selenio
Selenio,
Fósforo.
El ajo también contiene compuestos azufrados. Entre ellos se encuentra la alicina, que confiere al ajo su olor y sabor característicos. El ajo también contiene :
antioxidantes que ralentizan el proceso de envejecimiento,
saponinas que reducen el colesterol y la tensión arterial,
fructosanos, que permiten el desarrollo de bacterias buenas en el intestino.
fibra para una buena digestión.
Los beneficios del ajo para la salud
El ajo protege el corazón
Como ya hemos mencionado, el ajo es rico en principios activos, en particular en alicina. Esta sustancia ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. La adenosina también es un vasodilatador. Por tanto, tiene la capacidad de mejorar la circulación sanguínea. Por último, las prostaglandinas diluyen la sangre.
Por lo tanto, comer ajo ayuda a
reducir las enfermedades cardiovasculares
regular la tensión arterial
obtener excelentes análisis de sangre.
El ajo es un aliado si quiere conservar una buena salud. Como reduce los niveles de lípidos en sangre, protege el corazón. Pero sus beneficios no acaban ahí. La Organización Mundial de la Salud (OMS) reconoce que comer ajo ayuda a reducir las infecciones respiratorias, las lombrices intestinales, las molestias y trastornos digestivos y la artrosis.
El ajo previene el cáncer
El ajo es rico en antioxidantes. Estos ayudan a combatir los radicales libres responsables de la degeneración celular y, por tanto, del cáncer. La alicina protege al organismo cuando entra en contacto con sustancias cancerígenas y reduce la proliferación de células cancerígenas.
El ajo ayuda a reducir el riesgo de :
Cáncer de estómago,
cáncer de intestino
cáncer de próstata
cáncer de mama
Cáncer colorrectal,
Cáncer de pulmón,
Cáncer oral,
Cáncer de faringe,
Cáncer de esófago,
Cáncer de riñón.
Para aprovechar los beneficios del ajo, es esencial consumirlo con regularidad. Unos gramos al día es todo lo que necesita para sentirse mejor cada día.
El ajo reduce las infecciones
En invierno, el ajo es un condimento que puede reducir el riesgo de infecciones e incluso curarlas. El ajo tiene propiedades antimicrobianas y antiinfecciosas. Por eso es una forma eficaz de combatir los virus invernales, como resfriados, bronquitis y todo tipo de problemas respiratorios.
Pero, ¡cuidado! El ajo es perfecto para combatir las enfermedades estacionales. Tenga cuidado si sufre problemas intestinales. El ajo puede debilitar la flora intestinal incluso de las personas más frágiles.
Otros beneficios del ajo
Los beneficios del ajo no acaban aquí. Este condimento es un agente antifúngico. Por lo tanto, puede utilizarse para combatir las infecciones fúngicas. En este caso, el ajo no se utiliza en su forma natural. Se utiliza en la composición de una crema. El ajo es especialmente eficaz contra el pie de atleta… por eso lo utilizan soldados y deportistas.
Las personas mayores aprecian el ajo por su capacidad de proteger contra las enfermedades degenerativas. Ayuda a combatir la pérdida de memoria y a optimizar las facultades cognitivas. Por último, el ajo es un vermífugo, lo que siempre puede ser útil.
Adquirir el hábito de comer ajo
El ajo es un alimento sabroso. Contiene 131 kcal por 100 g. Si está acostumbrado a contar calorías, puede pensar que el ajo es demasiado rico. Pero eso no es del todo cierto. De hecho, sólo se come una pequeña cantidad de ajo en cada comida. Un diente pesa sólo 5 gramos.
Lo ideal, por supuesto, es comer ajo crudo. Así podrá disfrutar de sus múltiples beneficios. Píquelo fino o tritúrelo y añádalo a la ensalada. Puede comer un diente de ajo crudo al día. Si decides cocinarlo, puedes aumentar la dosis. Pero ¡cuidado! Si utilizas ajo en polvo, limítate a 1 gramo al día. Si estás resfriado, puedes tratarlo comiendo hasta 4 gramos al día. Nunca dejes que el ajo se queme. Se vuelve tóxico.
Límites del ajo
El ajo es un alimento excelente si quieres mantenerte sano. Sin embargo, demasiado ajo puede ser peligroso para la salud. Si comes demasiado ajo, sobre todo crudo, corres el riesgo de sufrir acidez y calambres abdominales.
Comer ajo crudo también provoca mal aliento. Éste permanece incluso después de cepillarse bien los dientes. Esto se debe a la liberación de gases durante la masticación y la digestión. Si quieres deshacerte rápidamente del olor a ajo, mastica un poco de perejil o haz crujir un grano de café. Aunque no hagas nada, el olor desaparecerá en unas horas. Si tu pareja también ha comido ajo, no te avergonzarás.
El ajo es famoso por sus propiedades anticoagulantes. Por eso no se recomienda comer grandes cantidades:
si va a someterse a una intervención quirúrgica,
si está tomando medicamentos anticoagulantes,
si padece trastornos metabólicos.
Delicioso con ajo
El ajo es delicioso y combina bien con muchos alimentos. Aquí tienes algunos consejos para cocinarlo bien y, sobre todo, para aprovecharlo al máximo. Si quieres comer ajo crudo, puedes :
pelarlo
picarlo
frotarlo,
prensarlo.
Si desea cocinar con ajo, puede simplemente cortarlo en láminas y utilizarlo para aromatizar la carne. Existen numerosas recetas con ajo para sacar el máximo partido a este condimento. He aquí algunos ejemplos.
El ajo laminado es una receta clásica. Basta con untar una cabeza de ajos con aceite de oliva y meterla en el horno durante unos veinte minutos a 200°C. Esta receta es fácil de hacer mientras se cocina el asado. Piénselo.
Las cabezas de ajo confitadas son otro clásico. Corta la parte superior de la cabeza de ajos. Vierta un poco de aceite de oliva sobre los ajos y sazone con sal. A continuación, hornéelos durante 45 minutos a 180°C.
La crema de ajo es un acompañamiento perfecto para el pescado. Pele unos diez dientes de ajo y mézclelos con 20 cl de nata para montar. Pasar la nata por un colador fino hasta obtener una crema homogénea. Caliéntela a fuego lento hasta que espese. Salpimentar y servir.
El alioli es una especie de mayonesa de ajo. Para prepararlo, machaque 3 dientes de ajo en un mortero y, a continuación, ponga el puré en una ensaladera. Añada un poco de aceite de oliva y bata. Se debe obtener una mezcla cremosa. Añadir una yema de huevo, sal y pimienta. Batir como una mayonesa.
No se prive del ajo. El ajo se consume en todo el mundo porque es bueno para el paladar y para la salud. Crudo o cocido, el ajo se puede comer todo el año. Incluso puedes añadirlo a tu aceite embotellado o a tu aceite para freír. Elija ajo fresco en lugar de ajo seco que se vende en polvo. También puede optar por el ajo congelado.