El cilantro es una hierba aromática que se cultiva desde la antigüedad en Oriente y Europa Occidental. Especialmente conocido por su sabor cuando se utiliza en los platos, el cilantro también tiene muchos beneficios para la salud una vez ingerido. En este artículo te contamos todos sus beneficios.
1 – CILANTRO FRESCO PARA UNA MEJOR DIGESTIÓN
El cilantro fresco tiene un efecto casi mágico, ya que facilita la digestión.
Menos gasolina, más confort
El cilantro reduce la fermentación y, por tanto, los gases en el estómago y los intestinos. El cilantro puede añadirse a ciertos platos de lentejas o almidón para estimular la digestión y tratar los espasmos de los músculos lisos, como los del estómago.
2 – PARTICIPA EN LA COAGULACIÓN DE LA SANGRE
Las hojas de cilantro son una fuente de vitamina K, útil para la coagulación de la sangre.
3 – REGULACIÓN DE LOS NIVELES DE COLESTEROL
Las investigaciones realizadas en ratas han demostrado que la adición de semillas de cilantro a su dieta puede reducir los niveles de colesterol total, colesterol LDL (colesterol «malo») y triglicéridos, así como aumentar los niveles de colesterol HDL (colesterol «bueno»). Cabe señalar que estas propiedades se observaron en animales con un perfil lipídico ya deteriorado y que la cantidad de semillas de cilantro utilizada representaba el 10% de su dieta diaria.
Se cree que uno de los mecanismos de acción es la reducción de la absorción de ácidos biliares en el intestino debido al efecto del cilantro, lo que se traduce en una reducción del colesterol en el organismo. Estos resultados muy preliminares deben evaluarse en seres humanos antes de poder concluir que el consumo de cilantro tiene un efecto convincente sobre los lípidos sanguíneos.
4 – TIENE PROPIEDADES DIURÉTICAS
Gracias a sus propiedades diuréticas, que optimizan el flujo de orina, el cilantro podría proteger nuestras funciones renales. En un artículo para el Journal des Femmes, Christelle Lassort, naturópata y terapeuta de medicina alternativa, explica que el cilantro también desintoxica, ayudando a «eliminar los niveles de mercurio, aluminio y plomo en la orina».
Estos componentes pueden dañar varios sistemas del organismo, incluidos los riñones. Sin embargo, es necesario consumirlo en su forma fresca y en grandes cantidades para beneficiarse de sus efectos, afirma el naturópata.
5 – UNA PLANTA QUE INTERVIENE EN LA PREVENCIÓN DE LA DIABETES
El cilantro tiene más de un as en la manga, ya que algunos estudios han demostrado que ayuda a mejorar los niveles de azúcar en sangre, por lo que podría ser una valiosa ayuda para los pacientes que sufren diabetes, e incluso como medida preventiva, como parte de una dieta equilibrada.
6 – FÓRMULA ANTIARTRITIS
Las hojas de cilantro también pueden ayudar a reducir el dolor de los enfermos de artritis, una propiedad atribuida a las vitaminas A y C, los ácidos fenólicos y los polifenoles que contienen.
En su libro «Plantes du Bien-Être», el gran herborista Michel Pierre recomienda la siguiente fórmula para el dolor articular:
3 gotas de aceite esencial de cilantro en 1 cucharada de almendra dulce, masajeando las zonas a tratar dos veces al día.
Otra posibilidad es macerar 50 g de semillas de cilantro en un litro de aceite de oliva durante 15 días a pleno sol. A continuación, prensar y filtrar. Una vez más, masajee las articulaciones doloridas con el aceite.
¿Cómo se utiliza?
Las hojas frescas de cilantro aportan sabor y digestibilidad a los platos. Finamente picado, el cilantro condimentará una ensalada o una tortilla.
Como infusión para facilitar la digestión, poner en infusión una cucharada de hojas secas en una taza de agua hirviendo a fuego lento durante diez minutos. Beber dos veces al día, preferiblemente después de las comidas.
En cápsulas para absorber los gases, tragar una cápsula dos veces al día, como cura de una semana al mes o dos días a la semana.
En aromaterapia, para limitar los espasmos, añada una gota de aceite esencial (AE) de cilantro a una cucharadita de miel después de las comidas.
Para evitar la hinchazón después de una comida copiosa, mezcle una gota de AE de manzanilla y otra de AE de cilantro en diez gotas de aceite vegetal de macadamia y aplíquelo sobre el estómago, masajeando a lo largo del tracto intestinal y el plexo solar.