La receta de brócoli a la carbonara es una variación sana y sabrosa de la clásica pasta carbonara. Esta receta combina brócoli al vapor con huevos y parmesano para crear una salsa cremosa y deliciosa que envuelve la pasta y el brócoli.
Ingredientes :
1 brócoli
100 g de tocino en tiras
2 yemas de huevo
120 ml de crème fraiche 4% mg
30 g de queso parmesano rallado
sal y pimienta
Cómo prepararlo:
Lavar y cortar el brécol en ramilletes y cocerlo al vapor durante 10 minutos.
Dorar el bacon en una sartén durante 2 minutos y añadir el brócoli.
En un bol, bata las yemas con la nata y el parmesano, y salpimiente.
Verter en la sartén sobre el brócoli y cocer unos 10 minutos.