Aquí tienes la receta de filete mignon con salsa Maroilles, un sabroso plato de filete cubierto con una salsa de queso ligera y cremosa que es muy fácil de cocinar en menos de 30 minutos para una comida rápida.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 filete mignon
- 1 cebolla finamente picada
- 30 ml de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 g de nata fresca 4% mg
- 90 g Maroilles
- sal, pimienta
Preparación :
Cortar el solomillo en rodajas de 1,5 cm y salpimentar.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y cocinar por ambos lados durante unos minutos.
Retirar las rodajas de carne y reservar.
En la misma sartén, reservar el aceite de cocción y añadir la cebolla picada, rehogar durante unos minutos.
Añadir el vino blanco y dejar evaporar unos minutos.
A continuación, añadir la crème fraîche y dejar cocer 3 minutos.
Añadir el queso troceado y dejar cocer a fuego lento unos minutos más, removiendo.
Retirar de la sartén y, si se desea una salsa homogénea, triturar con una batidora de mano.
A continuación, servir el filete mignon cubierto con la salsa Maroilles bien caliente con una copa de buen vino.