Descubra nuestra receta de pastel de patatas con crème fraîche, un reconfortante plato que hará las delicias de su paladar y el de su familia. Este sabroso pastel rústico está elaborado con patatas fundentes, cebollas caramelizadas y crema fresca, todo ello envuelto en una deliciosa masa casera dorada. Fácil de preparar, este plato tradicional es ideal para una comida o cena de convivencia. Déjese seducir por los tentadores aromas de este generoso pastel y disfrute de cada bocado. No espere más y pruebe esta receta, que seguro encantará a sus amigos y familiares y dará un toque cálido a sus comidas familiares.
Ingredientes:
- 750 g de patatas
- 3 cucharadas de chalotas finamente picadas
- 2 discos de hojaldre (uno del mismo diámetro que la tourtière, el otro más grande)
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 200 ml de nata doble
- Pimienta
- Sal
- 1 yema de huevo batida + 1 cucharada de agua o leche (para pincelar)
- Mantequilla
Preparación :
¿Alguna vez se ha preguntado cómo crear un apetitoso pastel de patatas utilizando nata fresca?
Para empezar a preparar la tarta de patata y crème fraîche, asegúrese de que el horno está encendido y calentado a 200°.
Las patatas deben limpiarse antes de cocinarlas y se recomienda cocerlas con piel durante unos 15 minutos. Una vez frías, pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
Incorpore el cebollino y las chalotas a la nata espesa. Espolvorear con sal y pimienta para sazonar.
Para preparar la tourtière, untar generosamente el fondo de la fuente con mantequilla y colocar el disco de masa más grande como base. Esparcir las patatas por encima, procurando que queden bien repartidas. Cubra las patatas con la crema sazonada. Repita la operación dos o tres veces, superponiendo los ingredientes. Por último, cierre el relleno colocando el otro disco de hojaldre encima. Crear un cordón decorativo alrededor de los bordes. Para mejorar el aspecto y favorecer el dorado, marcar la superficie y aplicar un glaseado de yema de huevo batida mezclada con leche o agua.
La tarta debe hornearse en un horno precalentado a alta temperatura durante aproximadamente 20 minutos. A continuación, se baja la temperatura a 180° y se hornea la tarta durante 10 minutos más. Es importante comprobar que la parte superior de la tarta no esté demasiado dorada. Si es necesario, cúbrala con papel de aluminio. Cuando la tarta de patata y crème fraîche esté totalmente cocida, sáquela del horno, déle la vuelta con cuidado y sírvala.