INGREDIENTES

• 3 tazas de melocotones pelados y troceados
• Pizca de sal
• 1/2 cucharadita de zumo de limón
• 1/8 cucharadita de canela
• 2/3 taza Azúcar
• Mantequilla; según sea necesario
• 1 corteza de tarta Pillsbury

INSTRUCCIONES

Ponga las rodajas de melocotón en un bol mediano y añada la sal, el zumo de limón, la canela y el azúcar. Remover y reservar, removiendo de vez en cuando para hacer jugo.
Desenrollar la corteza de tarta sobre una superficie plana y colocar un molde de pan sobre ella y cortar la corteza alrededor del fondo del molde, reservando la corteza restante. Untar con mantequilla el fondo y los lados del molde y colocar la corteza recortada en el molde. Hornear a 350 grados hasta que se dore ligeramente y dejar enfriar. Ponga la mezcla de melocotón sobre la corteza y úntela con una cucharada de mantequilla. Utilice el resto de la corteza para ponerla encima, cortando para hacer una parte superior laticada y espolvoree con 1 1/2 cucharadas de azúcar y 1/4 de cucharadita de canela. Hornee a 350 grados durante 30 minutos o hasta que se dore por encima. Cubrir con helado.
Yo doblé la receta, pero sólo usé 2/3 de taza de azúcar en total y usé 2 latas grandes de melocotones (escurridas). ¡Tengo que decir que este es mi postre FAVORITO hoy en día!