Ingredientes:
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1 cucharada de mostaza de grano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 g de champiñones, cortados en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Preparar el pollo: Sazona los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto. En un recipiente aparte, mezcla las dos mostazas y unta generosamente los filetes por ambos lados.
- Cocinar el pollo: En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega los filetes de pollo y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega los champiñones y el ajo picado. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, aproximadamente unos 5 minutos.
- Agregar líquidos: Vierte el caldo de pollo en la sartén y revuelve para deglazar los sabores. Luego, agrega la crema de leche y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Incorporar el pollo: Vuelve a colocar los filetes de pollo en la sartén con la salsa y los champiñones. Cocina por unos minutos más, asegurándote de que el pollo esté completamente cubierto de salsa y champiñones.
- Servir: Transfiere los filetes de pollo con salsa y champiñones a un plato de servir. Espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración.
- Acompañamiento: Puedes servir este delicioso pollo con mostaza y champiñones con una guarnición de arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca.