Ingredientes:
1 paquete de galletas de maicena (200 g)
5 cucharadas soperas de margarina
1 manzana en rodajas
1 kiwi en rodajas
5 fresas en rodajas
1/2 mango en rodajas
Gelatina para pincelar
Relleno:
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche (té)
2 cucharadas de maicena
1 cucharada de margarina
2 yemas de huevo
Método de preparación:
Triturar la galleta en un robot de cocina o una batidora, pasarla a un cuenco y mezclarla con la margarina hasta formar una miga húmeda. Extender, presionando con la mano, en el fondo y los lados de un molde desmontable y meter en el horno precalentado a temperatura media durante 10 minutos. Sacar y reservar.
Para el relleno, en una cacerola, calentar la leche condensada, la leche, la maicena, la margarina y las yemas de huevo a fuego medio, removiendo hasta que espese.
Apagar, dejar enfriar y extender sobre la masa de tarta. Cubrir con la fruta cortada en rodajas, pincelar con gelatina de purpurina y refrigerar durante 3 horas. Sacar y desmoldar para servir.