Tarta de caramelo sureña

¿Cómo hacer tarta de caramelo sureña?

INGREDIENTES:

PARA EL PASTEL:

  • 2 1/2 tazas de harina común.
  • 2 huevos grandes.
  • 2 tazas de azúcar blanco granulado.
  • 2 tazas de mantequilla ablandada ( igual a 2 barritas).
  • 1 taza de agua.
  • 1/2 taza de suero de leche.
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla.
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 cucharadita de sal.

PARA EL GLASEADO:

  • 1 taza de nata espesa.
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla.
  • 1 taza de mantequilla.
  • 3 tazas de azúcar granulada.

DIRECCIONES:

PASO 1: Precalentar el horno a 350 grados F. Y engrasar dos moldes para tartas con spray para cocinar.
PASO 2: En un bol grande, combinar la harina, la sal, el azúcar granulada y batir hasta que estén bien combinados.
PASO 3: Derretir la mantequilla en un cazo con agua y verter sobre la harina. Batir hasta que se mezclen.

PASO 4: Añadir el bicarbonato, los huevos, el extracto de vainilla y el suero de leche. Mezcle bien hasta que la masa esté bien combinada y suave.
PASO 5: Divida la masa entre los dos moldes preparados, y hornee durante 17 a 20 minutos, cuando vea que un palillo insertado en el centro sale limpio, retire los pasteles del horno, y déjelos enfriar en el molde durante 10 minutos, luego voltee las capas sobre rejillas cubiertas con pergamino para que se enfríen completamente.
PASO 6: Mientras tanto, prepare su glaseado mezclando todos los ingredientes excepto 1 taza de azúcar en una cacerola y cocine a fuego lento durante 3 minutos: Mientras tanto, prepare su glaseado mezclando todos los ingredientes excepto 1 taza de azúcar en un cazo, y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
En otro cazo, ponga el azúcar restante y derrítalo hasta que adquiera un color ámbar. A continuación, añádalo a la primera mezcla removiendo bien.
PASO 7: Vierta inmediatamente aproximadamente 1/3 del glaseado sobre la capa inferior del pastel, coloque la otra capa encima y vierta el glaseado restante por encima y a los lados. Repartir uniformemente.
PASO 8: Para la cobertura, yo utilizo mitades de nueces tostadas, y espolvoreo azúcar en polvo sobre ellas.