- huevos grandes (duros, enfriados & partidos por la mitad)
- 6 lonchas de beicon (cocido crujiente y desmenuzado)
- 2 cucharaditas de cebollino fresco
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de queso cheddar suave finamente rallado
- 1⁄4 taza de crema agria o 1⁄4 taza de suero de leche
- pimentón
DIRECCIONES
Transfiera las yemas de huevo de las mitades a un bol y mézclelas con el resto de ingredientes.
Añada la nata agria o el suero de leche en último lugar y añada más cantidad si es necesario para conseguir la suavidad deseada.
Coloque la mezcla de yemas en las mitades. El volumen habrá crecido considerablemente, así que amontónelo bien & «espolvoréelo» con una pizca de pimentón.