Aquí tienes la receta de las Barras de Shortbread con Buttercream de Galletas Animal:
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina común
- 1/2 taza de galletas animal crackers, trituradas
- 1/2 taza de sprinkles de colores
Para el frosting de buttercream:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Colorante alimentario (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear cuadrado de 9×9 pulgadas y reserva.
- En un tazón, mezcla la mantequilla ablandada, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Agrega gradualmente la harina a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que esté bien combinado. La masa estará desmenuzable pero debería unirse al presionarla.
- Presiona uniformemente la masa en el molde para hornear preparado. Usa la parte trasera de una cuchara o una espátula para alisar la superficie.
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente.
- Mientras el shortbread se enfría, prepara el frosting de buttercream. En otro tazón, bate la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente el azúcar en polvo y continúa batiendo hasta que esté suave y bien combinado.
- Agrega la leche y el extracto de vainilla al buttercream y bate hasta obtener una textura ligera y esponjosa. Si lo deseas, puedes agregar unas gotas de colorante alimentario para obtener el color deseado.
- Una vez que el shortbread haya enfriado, extiende el frosting de buttercream de manera uniforme sobre la superficie utilizando una espátula o una manga pastelera.
- Espolvorea las galletas animal crackers trituradas y los sprinkles de colores sobre la capa de buttercream, presionándolos ligeramente en el frosting.
- Enfría las barras en el refrigerador durante al menos 1 hora para que el buttercream se asiente.
- Retira del refrigerador y corta en cuadrados o barras.
Estas Barras de Shortbread con Buttercream de Galletas Animal son un delicioso dulce que combina la riqueza mantecosa del shortbread con la dulzura del frosting de buttercream y la diversión y textura crujiente de las galletas animal crackers y los sprinkles. Son perfectas para fiestas, reuniones o como un capricho dulce para cualquier ocasión. ¡Disfrútalas!