INGREDIENTES
- 1 1/2 tazas de harina común
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de nata agria
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de taza de manteca
- 1 huevo
- 1 taza de queso mozzarella rallado
Para el relleno:
- 1 libra de carne picada
- 1 cucharadita de sal de mesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1/2 cucharadita de condimento italiano seco
- 3/4 de taza de pasta de tomate
- 4 oz de champiñones laminados en lata (opcional)
INSTRUCCIONES
Preparar el relleno y reservar.
En un bol mediano, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal; mezclar bien. En una cacerola a fuego medio, calentar la crema agria, el agua y la manteca a 120-130 ° F (la manteca no necesita derretirse) y luego agregar a la mezcla de harina. Añadir el huevo. Mezclar a mano hasta obtener una masa homogénea.
Untar un molde para tartas engrasado de 9 ó 10 pulgadas para formar una corteza. Verter el relleno en la corteza y espolvorear con queso.
Hornear a 375°F de 30 a 35 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Servir inmediatamente.