Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz
- ¼ de taza de Crema Agria Mexicana (la crema agria normal también sirve)
- ¼ taza de mayonesa
- ½ taza de queso Cotija desmenuzado
- 2 dientes de ajo machacados (o finamente picados)
- ¼ cucharadita de sal marina fina
- Zumo y ralladura de 1 lima
- 1/4 taza de Cilantro, finamente picado
- ½ cucharadita de chile chipotle en polvo
Instrucciones
Caliente la parrilla a unos 400 grados F.
Puede asar el maíz con o sin las hojas. Yo le quité las hojas para asegurarme de que quedaran bien marcadas en la parrilla y porque creo que le dan un sabor agradable a la parrilla. CON CÁSCARAS: remoja el maíz en agua durante 10 minutos antes de asarlo.
Coloque el maíz en la parrilla y áselo durante unos 12 minutos, dándole la vuelta a las mazorcas 1/4 de vuelta cada 3 minutos.
Mezcle la salsa de cobertura mezclando la Crema Agria Mexicana Cacique®, la mayonesa, el queso cotija, el ajo, la ralladura y el jugo de limón y el cilantro.
Cubra generosamente cada mazorca de maíz con la mezcla de queso, espolvoree un poco de chile chipotle en polvo y cubra con un poco más de queso cotija y cilantro.
¡DISFRUTA!
Notas
**También se puede hacer cocinando el maíz en el horno. Precalentar el horno a 425 grados. Rocíe ligeramente las mazorcas de maíz desgranadas con aceite en aerosol y envuélvalas individualmente en papel de aluminio. Asar durante 20-25 minutos