Necesitamos:
En la carretera:
6 claras de huevo
una pizca de sal
250 g de mantequilla
200 g de azúcar glas
1 cucharada de azúcar vainillado
250 g de avellanas molidas
150 g de harina común
Para la cobertura:
6 yemas de huevo
300 g de azúcar glas
Procedimiento:
Añadir las claras al bol de la batidora.
Añadir una pizca de sal.
Montar las claras a punto de nieve.
A continuación, incorporar la espuma de clara de huevo al bol.
Colocar la mantequilla en el recipiente de la batidora.
Batir hasta que quede blanco y esponjoso.
Añadir el azúcar sin dejar de remover.
Luego añadir azúcar vainillado.
Añadir poco a poco los frutos secos molidos sin dejar de batir.
A continuación, añadir la harina y batir.
Incorporar la espuma de clara de huevo a la masa de nueces en .
Extender la masa en una bandeja de horno (29 cm x 39 cm) forrada con papel de horno y repartirla uniformemente por toda la superficie.
Introducir la masa en el horno precalentado.
Hornear durante 20 minutos a 180°C (calor superior/inferior).
Añadir las yemas de huevo al recipiente de la batidora.
A continuación, añadir el azúcar.
batir con una batidora.
Extender la mezcla de huevo sobre el pastel caliente.
A continuación, deja enfriar la tarta hasta que el glaseado esté cuajado. No cuajado
Alinea los bordes.
Podemos servir.
¡Le deseamos un buen sabor de boca!