Aquí tienes la receta de las Galletas Caseras de Frambuesa:
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 2 tazas de harina común
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mermelada de frambuesa
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agrega el extracto de vainilla y el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla hasta que estén bien combinados.
- En otro recipiente, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal. Agrega esta mezcla gradualmente a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla hasta obtener una masa uniforme. No mezcles en exceso.
- Toma aproximadamente una cucharada de masa y forma una bola. Coloca las bolas de masa en la bandeja de horno preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas.
- Haz un agujero en el centro de cada bola de masa con tu pulgar o la parte posterior de una cuchara.
- Rellena cada agujero con aproximadamente 1/2 cucharadita de mermelada de frambuesa.
- Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Disfruta de tus Galletas Caseras de Frambuesa! Son perfectas para disfrutar con una taza de té o café.