Ingredientes:
Para la masa:
Una taza de leche calentada a aproximadamente 95°F.
2/3 de taza de azúcar granulada.
2 sobres de levadura instantánea.
1/2 taza (equivalente a 1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada y cortada en trozos.
Dos huevos grandes.
Media cucharadita de sal.
De 4 a 4 1/2 tazas de harina de uso general, más harina para espolvorear.
Para el relleno:
1/4 de taza de mantequilla sin sal ablandada.
Media taza de azúcar moreno compacto.
2 cucharaditas de canela molida.
Para la cobertura:
3/cuatro tazas de azúcar moreno suave.
1/4 de taza de mantequilla sin sal.
1/4 de taza de miel o sirope de arce.
1 1/2 tazas de nueces picadas.
Instrucciones:
Masa:
Mezclar la leche, el azúcar y la levadura hasta que esté espumosa.
Añade la mantequilla, los huevos, la sal y la harina para hacer la masa. Deja que suba.
Cubrir:
Derrite el azúcar moreno, la mantequilla y la miel. Viértelo en un molde y añade las nueces.
Montaje:
Extender la masa, untarla con mantequilla, espolvorear azúcar y canela, enrollarla y cortarla en bollos.
Colocar los bollos sobre la cobertura y dejar levar.
Hornear:
Precalentar el horno a 375°F. Hornear los bollos hasta que estén dorados (20-25 minutos).
Deje enfriar brevemente y, a continuación, colóquelos en una fuente. Sírvalos calientes y ¡disfrútelos!
Consejos:
– Asegúrese de que la levadura hace espuma para que la masa suba activamente.
– Amasar la masa hasta obtener una textura ligeramente pegajosa y elástica.
– Duplique el tamaño de la masa durante la primera fermentación.
Variantes:
– Utilizar otros frutos secos, como nueces o almendras.
– Añada ralladura de cítricos para darle un toque fresco.
– Incorpora frutos secos para darle más sabor.
¡Que aproveche!