Ingredientes:
1 1/2 tazas de agua tibia (110-115°F)
1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
1 taza de puré de patatas (enfriado)
1/3 taza de azúcar
1/3 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de sal
6 tazas de harina de pan
Preparación:
Disuelva la levadura en el agua tibia en un bol grande y déjela reposar durante 5 minutos, o hasta que esté espumosa.
Añada el puré de patatas, la sal, el azúcar y el aceite vegetal. Mezclar hasta que todo esté bien mezclado.
Añadir la harina de pan poco a poco, una taza cada vez, hasta que la masa esté suave y elástica.
Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos cinco minutos, o hasta que esté lisa y elástica.
Poner la masa en un cuenco engrasado, cubrirla con un paño y dejarla subir en un lugar cálido durante una hora aproximadamente, o hasta que doble su tamaño.
Presiona la masa y dale forma de hogaza. Coloca los panes en moldes engrasados y déjalos subir otros 30 minutos.
Ajuste la temperatura del horno a 375 °F. Hornee el pan durante 30-35 minutos, o hasta que la base suene hueca al golpearla y la corteza esté dorada.
Deje enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Antes de mezclar el puré de patatas con la levadura, asegúrese de que está caliente. Si el puré de patatas está frío, puede impedir que la masa suba bien.
Amasa bien la masa hasta que esté suave y elástica. De este modo, el pan quedará ligero y suave.
Deja que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que suba bien.
Golpea la base de la hogaza para ver si está hecha. Estará lista cuando suene a hueco.