Ingredientes del arroz 4 quesos en capas
1 cucharada de aceite
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo machacado
2 tazas de arroz crudo, lavado y escurrido
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
4 tazas de agua hirviendo
Sal al gusto
2 cajas de nata (400 g)
2 tazas de queso mozzarella rallado
1 taza de queso provolone rallado
1 taza de queso gorgonzola rallado
1 taza (té) de queso crema tipo Catupiry
Preparación
En una cazuela, calentar el aceite a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Añadir el arroz, el caldo de pollo y remover. Vierte el agua hirviendo y sazona con sal. Tapar la cazuela, bajar el fuego y cocer durante 15 minutos o hasta que el agua se seque y el arroz esté tierno. Apagar, añadir la nata, mezclar y dividir el arroz en tres partes. En una fuente rectangular grande para horno, forrar con una parte del arroz y hacer una capa con la mitad de la mozzarella y el provolone. Añadir otra parte del arroz y cubrir con el resto de mozzarella y gorgonzola. Cubrir con el arroz restante y terminar repartiendo uniformemente el Catupiry®. Hornear a temperatura media durante 15 minutos o hasta que esté dorado. Apague el horno, retire y sirva inmediatamente.