Ingredientes:
- 1 col (repollo) grande
- 1 cebolla grande
- 4 huevos
- 1/4 de taza de queso rallado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparar los Ingredientes:
- Lava y corta la col en trozos pequeños.
- Pela y corta la cebolla en trozos finos.
- Saltear la Col y la Cebolla:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la col y la cebolla a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, lo que suele llevar de 5 a 7 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Batir los Huevos:
- En un tazón grande, bate los huevos. Puedes agregar el queso rallado en este punto si lo deseas. El queso le dará un toque adicional de sabor.
- Combinar la Col y la Cebolla con los Huevos:
- Vierte los huevos batidos sobre la col y la cebolla en la sartén. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
- Cocinar la Tortilla:
- Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cocidos y la tortilla tenga un aspecto firme en el centro.
- Darle la Vuelta:
- Si prefieres que la tortilla esté dorada en ambos lados, puedes darle la vuelta con la ayuda de un plato grande. Coloca un plato sobre la sartén y gira la tortilla sobre el plato. Luego, desliza la tortilla de nuevo en la sartén y cocina el otro lado durante otros 5-7 minutos.
- Servir:
- Una vez que la tortilla esté cocida a tu gusto, sírvela caliente. Puedes cortarla en porciones como si fuera una tarta o una pizza.