Las patatas y cebollas fritas son un acompañamiento clásico y delicioso que combina la textura crujiente de las patatas con el sabor suave y dulce de las cebollas. Aquí tienes una receta simple para preparar este plato:
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Aceite para freír
Instrucciones:
- Pelar y cortar las patatas: Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en tiras delgadas. Si prefieres, también puedes dejar la piel, siempre que esté limpia y bien lavada.
- Cortar las cebollas: Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas. Puedes separar las capas de la cebolla para obtener anillos.
- Sazonar las patatas y cebollas: En un tazón grande, mezcla las patatas y cebollas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo. Asegúrate de que las patatas y las cebollas estén bien cubiertas con los condimentos.
- Calentar el aceite para freír: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o una freidora a una temperatura de alrededor de 180°C. Para saber si el aceite está lo suficientemente caliente, puedes probar con un trozo de pan. Si burbujea y se dora rápidamente, está listo.
- Freír las patatas y cebollas: Con cuidado, coloca las patatas y cebollas sazonadas en el aceite caliente. Fríelas en lotes para evitar que se amontonen y se cocinen de manera uniforme. Cocina hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lote.
- Escurrir y sazonar: Utiliza una espumadera para retirar las patatas y cebollas del aceite y colócalas sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Mientras aún estén calientes, puedes espolvorear un poco más de sal si lo deseas.
- Servir: Sirve las patatas y cebollas fritas inmediatamente, ya sea como acompañamiento para carnes, pescados o platos principales, o simplemente como un delicioso aperitivo.