Ingredientes:
- 750 gramos de carne de res para estofado, cortada en trozos pequeños.
- 1 cebolla grande, picada.
- 2 tazas de champiñones, cortados en láminas (opcional).
- 2 tazas de caldo de carne.
- 1 sobre de mezcla para sopa de cebolla (aproximadamente 28 gramos).
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de harina.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar (opcional).
- Arroz cocido o puré de papas para servir (opcional).
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne de res y dóralos por todos lados. Esto sellará la carne y le dará un sabor más profundo. Una vez dorados, retira los trozos de carne de la sartén y colócalos en la olla de cocción lenta.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y los champiñones (si los estás usando). Cocina durante unos minutos hasta que la cebolla esté tierna y los champiñones se doren ligeramente. Luego, agrega la harina y mezcla bien para formar un roux (una pasta espesa).
- Vierte el caldo de carne en la sartén y revuelve para incorporar el roux. Añade el sobre de mezcla para sopa de cebolla y la salsa de soja. Cocina por unos minutos hasta que la mezcla se espese y se vuelva suave.
- Vierte la mezcla de cebolla y champiñones sobre la carne en la olla de cocción lenta.
- Cocina a fuego lento: Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 6-8 horas en la configuración baja o 4-5 horas en la configuración alta, o hasta que la carne esté tierna y cocida.
- Ajusta el sazón: Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve: Sirve los Beef Tips & Gravy calientes, espolvoreados con perejil fresco picado si lo deseas. Puedes servirlos sobre arroz cocido o puré de papas para acompañar.
Este plato es perfecto para una comida reconfortante en días fríos y puede prepararse con anticipación en la olla de cocción lenta para una mayor comodidad. ¡Disfruta de tus Beef Tips & Gravy caseros!