INGREDIENTES :
Calabaza
hoja de laurel
A la venta
Según
500 ml de vinagre
1 litro de agua
Orégano
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Pelar la calabaza y cortarla en rodajas finas. Poner la calabaza en el escurridor, salarla y colocar encima una olla llena de agua. Dejar escurrir toda la noche.
Verter en la olla el agua, el vinagre, el laurel y la calabaza. Llevar a ebullición y cocer durante 3 minutos más.
Pasar la calabaza a un papel y dejarla secar durante 2 horas.
Rellenar los tarros con las rodajas de calabaza, el ajo picado, el orégano y el aceite de oliva.Una vez llenos los tarros, dejar la calabaza en aceite durante 1 o 2 días y luego comerla y consumirla en una semana.Como alternativa, se pueden hervir los tarros bien cerrados durante 20 o 30 minutos en una olla grande llena de agua. Déjelos enfriar boca abajo y guárdelos en un armario oscuro hasta un mes.