Ingredientes:
Para la masa:
- 1 y 1/4 tazas de harina de trigo.
- 1/4 de taza de azúcar granulado.
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños.
- 1/4 de taza de agua fría.
- Una pizca de sal.
Para el relleno:
- 4-5 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas.
- 1/4 de taza de azúcar granulado.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.
Instrucciones:
- Preparación de la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.
- Agrega gradualmente el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se forme en una bola.
- Envuelve la masa en plástico film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Preparación del relleno:
- En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela y el jugo de limón. Reserva.
- Montaje de la tarta:
- Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
- Divide la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra.
- Estira la porción más grande de la masa en un círculo lo suficientemente grande para forrar el fondo y los lados de un molde para tarta. Coloca la masa en el molde y ajusta los bordes.
- Añadir el relleno:
- Vierte la mezcla de manzana en el molde con la masa.
- Tapa de la tarta:
- Estira la porción más pequeña de la masa en un círculo para cubrir la parte superior de la tarta. Puedes cortar tiras finas de masa y hacer un enrejado en la parte superior si lo deseas.
- Horneado:
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 45-55 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
- Enfriar y servir:
- Deja enfriar la tarta en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldarla. Luego, sírvela tibia o a temperatura ambiente.
- Opcional: Puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre la tarta antes de servirla para un toque adicional de dulzura.
¡Disfruta de tu tarta de manzana casera! Esta receta es perfecta para acompañar con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.