Las fajitas de pollo son un platillo delicioso y fácil de preparar que consiste en tiras de pollo marinadas, cocinadas con pimientos y cebollas, y luego servidas en tortillas de maíz o harina. Aquí tienes una receta básica para hacer fajitas de pollo:
Ingredientes:
- 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en tiras finas
- 2 pimientos (rojo y verde), cortados en tiras
- 1 cebolla grande, cortada en tiras
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Jugo de 1 limón
- 8 tortillas de maíz o harina
- Ingredientes para acompañar (opcional): crema agria, guacamole, queso rallado, salsa picante, cilantro picado, rodajas de limón, etc.
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla el pollo con el jugo de limón, el comino, el chile en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Deja marinar durante al menos 15 minutos, o puedes hacerlo durante más tiempo en el refrigerador para un mejor sabor.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo. Luego, retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva. Añade los pimientos, las cebollas y el ajo picado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Vuelve a agregar el pollo cocido a la sartén con las verduras y mezcla todo bien para que los sabores se combinen.
- Calienta las tortillas en una sartén caliente o en el microondas durante unos segundos hasta que estén calientes.
- Sirve las fajitas de pollo rellenas con la mezcla de pollo y verduras en las tortillas calientes.
- Añade tus ingredientes para acompañar favoritos, como crema agria, guacamole, queso rallado, salsa picante, cilantro picado o rodajas de limón.
- Enrolla las tortillas alrededor del relleno y disfruta de tus fajitas de pollo caseras.
Estas fajitas de pollo son versátiles y puedes personalizarlas con tus ingredientes favoritos. ¡Disfruta de este delicioso platillo mexicano en casa!