Ingredientes:
3 huevos grandes o 4 medianos
1 yogur de limón
Azúcar (2 medidas de yogur)
Harina (3 medidas de yogur)
Aceite de girasol o de oliva (1 medida de yogur)
1 sobre de levadura en polvo (16 gr de levadura en polvo)
Ralladura de limón
Mantequilla y harina (para untar el molde)
Azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación:
Calentamos el horno a 150º.
Batimos los huevos y añadimos el azúcar, el yogur, el aceite de girasol y la ralladura de limón (sin la parte blanca, ya que amargaría).
Unimos la harina con la levadura, añadimos a la mezcla anterior y batimos bien.
Engrasamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina y sacudimos el exceso.
Vertemos la mezcla en el molde. Si queremos que la levadura haga mejor efecto, dejamos reposar la masa 15 minutos antes de meterla en el horno. Horneamos.
Estará listo cuando pinchando con un palillo éste salga limpio (no doy tiempo porque cada horno es diferente).
Sacar y templar.
Desmoldar pasando un cuchillo por los bordes del molde. Se puede decorar con azúcar glas.