Adéntrese en el reino de la aventura culinaria con estas 15 insólitas plantas comestibles para su jardín. Si quieres añadir una pizca de novedad y ampliar tu paladar, estas extraordinarias plantas harán las delicias de tu paladar y de tu jardín.
Desde frutas vibrantes y exóticas hasta hierbas y verduras poco comunes, esta variada selección introducirá un mundo de sabores y texturas en sus comidas caseras. Prepárese para un viaje de descubrimiento a medida que exploramos estas plantas comestibles únicas que no sólo añadirán un toque de intriga a su jardín, sino que también elevarán sus creaciones culinarias a nuevas alturas.
#1. Rábanos cola de rata
Una de las ventajas de los rábanos cola de rata es su capacidad para prosperar en diversos climas y condiciones de suelo. Suelen ser fáciles de cultivar y requieren un mantenimiento mínimo. Las plantas producen atractivas flores rosas o blancas antes de desarrollar las vainas de semillas, lo que añade belleza a su jardín.
Estos singulares rábanos no sólo son un sabroso complemento para sus comidas, sino también un gran tema de conversación entre los aficionados a la jardinería. Así que, si quieres diversificar tu jardín y probar algo diferente, considera añadir rábanos cola de rata a tu lista de plantas comestibles.
#2. Calabazas Big Max
Aunque las calabazas Big Max son comestibles, su sabor y textura no son tan apetecibles como los de las variedades de calabaza más pequeñas. Suelen tener una pulpa acuosa y menos dulce, lo que las hace menos adecuadas para usos culinarios como tartas o sopas. Sin embargo, su gran tamaño las hace ideales para tallar y crear vistosas calabazas.
Para cultivar las calabazas Big Max, se recomienda proporcionarles un espacio amplio y pleno sol en un suelo bien drenado. El riego regular y la aplicación de fertilizantes son esenciales para su crecimiento óptimo. Las plantas requieren un largo periodo vegetativo, que suele durar unos 120 días desde la siembra hasta la cosecha.
#3. Pepinos armenios
Una de las ventajas de los pepinos armenios es que toleran el calor y pueden prosperar en climas cálidos. Suelen cultivarse como plantas enredaderas, que requieren soportes como espalderas o vallas para que los frutos crezcan rectos.
Estos pepinos son versátiles en la cocina y pueden disfrutarse crudos en ensaladas, cortados en rodajas para sándwiches o encurtidos. Añaden un crujido refrescante y un sabor sutil a diversos platos.
#4. Bayas de Goji
Las bayas de Goji crecen bien en suelos bien drenados y en lugares soleados. Son plantas que requieren relativamente poco mantenimiento y pueden cultivarse en macetas o directamente en el suelo.
Además de su contenido nutricional, se cree que las bayas de goji poseen diversos beneficios para la salud. A menudo se las asocia con el refuerzo de la función inmunitaria, la promoción de una piel sana, la mejora de la salud ocular y el apoyo al bienestar general. Algunos estudios también han sugerido que las bayas de goji pueden tener propiedades antienvejecimiento y antiinflamatorias.
#5. Arándanos
Cultivar piñas puede ser una experiencia gratificante para los jardineros. Requieren condiciones de cultivo similares a las de las fresas normales, prefiriendo pleno sol y un suelo bien drenado. También son conocidas por su alto contenido en antioxidantes y son una buena fuente de vitamina C y fibra.
Las piñas son el resultado del cruce de distintas variedades de fresa. Suelen ser más pequeñas que las fresas convencionales y tienen un color amarillo pálido o blanco con semillas rojas. Su aspecto y sabor las convierten en un interesante complemento de macedonias, postres e incluso cócteles.
#6. Zanahorias cósmicas moradas
El cultivo de la zanahoria púrpura cósmica es similar al de otras variedades de zanahoria. Prosperan en suelos con buen drenaje y requieren un riego regular para garantizar un crecimiento adecuado. La cosecha suele hacerse cuando las zanahorias alcanzan el tamaño deseado, normalmente unos 60-70 días después de la siembra.
Con su llamativo aspecto y delicioso sabor, las zanahorias moradas cósmicas no sólo son un regalo para la vista, sino también una nutritiva adición a su huerto y cocina. Pruebe a incorporar estas vibrantes hortalizas de raíz a sus comidas para disfrutar de su sabor único y añadir un toque de color a sus creaciones culinarias.
#7. Caquis
Los caquis Hachiya, en cambio, son alargados y tienen forma de bellota. Son increíblemente astringentes cuando no están maduros y deben estar completamente maduros y blandos antes de comerlos. Cuando están maduros, tienen un sabor rico y dulce y una textura similar a la de las natillas. Se suelen utilizar en repostería, como budines, pasteles y galletas.
Los caquis no sólo son deliciosos, sino que también ofrecen varios beneficios para la salud. Son una buena fuente de vitaminas A y C, fibra dietética y antioxidantes. Además, los caquis contienen compuestos con propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
#8. Maíz de Painted Hill
Painted Hill Corn, también conocido como Glass Gem Corn, es una variedad de maíz única y visualmente impresionante. Lo que la distingue es su extraordinaria gama de granos vibrantes y translúcidos que parecen vidrieras. Cada mazorca presenta una fascinante gama de colores, como azules, morados, rosas y amarillos, que crean un espectáculo realmente impresionante.
Esta variedad de maíz autóctono fue desarrollada por Carl Barnes, un agricultor y criador nativo americano de Oklahoma. Dedicó años a la polinización cruzada selectiva de variedades de maíz tradicionales para lograr la impresionante diversidad de colores que se encuentra en Painted Hill Corn.
#9. Cucamelons
Las plantas de cucamelon son fáciles de cultivar y prosperan en climas cálidos. Producen abundantes frutos pequeños, normalmente del tamaño de una uva o un tomate cherry. Las plantas son trepadoras vigorosas y pueden enrejarse o extenderse por el suelo. También son relativamente resistentes a las enfermedades y requieren un mantenimiento mínimo.
Originarios de México y América Central, los cucamelones han ganado popularidad en los últimos años por su sabor refrescante y su textura única. Tienen una piel exterior crujiente que recuerda a la de un pepino, mientras que el interior ofrece una explosión de sabor ácido y cítrico. Su sabor se describe a menudo como una combinación de pepino y lima, lo que las convierte en un ingrediente popular en ensaladas, salsas y recetas de encurtidos.
#10. Remolacha Chioggia
En cuanto al sabor, la remolacha Chioggia tiene un gusto suave y ligeramente dulce que la hace versátil en diversas preparaciones culinarias. Puede degustarse cruda en ensaladas, encurtida para darle un toque picante o cocinada en diversos platos, como verduras asadas, sopas e incluso postres.
Aparte de su atractivo visual y su sabor, la remolacha Chioggia también aporta beneficios nutricionales. Son una buena fuente de fibra, ácido fólico, potasio y antioxidantes, lo que contribuye a una dieta sana y equilibrada.
#11. Cerezas molidas
Estos frutos suelen recolectarse cuando las cáscaras se vuelven marrones y caen al suelo, de ahí el nombre de «cerezas molidas». Dentro de las cáscaras hay pequeños frutos de color amarillo anaranjado que parecen tomates en miniatura. Las cerezas molidas pueden disfrutarse frescas, y su sabor suele describirse como una mezcla de frutas tropicales, piña y cítricos con un toque de tomate.
Estas plantas son relativamente fáciles de cultivar y prosperan en lugares soleados con un suelo bien drenado. Suelen ser anuales y alcanzan una altura de unos 2 ó 3 pies. Las cerezas de tierra son conocidas por su prolífica fructificación, y pueden producir una abundante cosecha durante los meses de verano.
#12. Kiwis duros
Los kiwis resistentes prefieren un suelo bien drenado y una exposición a pleno sol. Requieren relativamente poco mantenimiento y pueden tolerar una amplia gama de condiciones de suelo. Aunque toleran mejor el frío que los kiwis peludos, siguen necesitando cierta protección en climas extremadamente fríos.
Los kiwis Hardy son dioicos, lo que significa que se necesitan plantas macho y hembra separadas para la polinización y la producción de frutos. Se recomienda plantar al menos una planta macho por cada ocho o diez plantas hembra para garantizar una polinización adecuada.
#13. Tomates cherry Indigo Rose
El pigmento único proviene de altos niveles de antocianinas, que son poderosos antioxidantes que se encuentran comúnmente en los arándanos y otras frutas de color oscuro. Además de su aspecto distintivo, los tomates cherry Indigo Rose ofrecen un sabor deliciosamente dulce y ácido.
Tienen un sabor equilibrado y complejo que los diferencia de los tomates cherry rojos tradicionales. Su pequeño tamaño los hace perfectos para picar, en ensaladas o como guarnición de diversos platos.
#14. Melones Kiwano
El melón kiwano crece en climas cálidos y requiere un suelo bien drenado y mucha luz solar. Las plantas tienen enredaderas que se extienden y frutos puntiagudos característicos que maduran con el tiempo.
A pesar de su nombre, los melones gelatinosos Kiwano no son melones en absoluto, sino que pertenecen a la familia del pepino y el melón. Tienen un perfil de sabor único, que combina toques de plátano, pepino y lima, lo que los convierte en un complemento delicioso tanto para platos dulces como salados.
#15. Yard Long Beans
Las judías verdes son cultivos de temporada cálida que crecen en suelos bien drenados y prefieren un lugar soleado. Requieren un enrejado o estructura de soporte para trepar, ya que sus enredaderas pueden crecer bastante altas. Estas judías son relativamente fáciles de cultivar y pueden cosecharse cuando alcanzan la longitud deseada, normalmente entre 30 y 40 cm.
Las judías Yard Long son muy nutritivas, bajas en calorías y ricas en fibra, vitamina C, vitamina A y varios minerales. Son un ingrediente popular en los salteados, el curry y las sopas asiáticas, y su sabor suave combina bien con una gran variedad de especias y condimentos.