La cáscara del huevo es algo más que un recipiente útil para la nutritiva yema y la clara que contiene: es un excelente ejemplo del envase perfecto de la naturaleza.
Las cáscaras de huevo también son beneficiosas para nosotros, ya que están compuestas por un 95% de carbonato cálcico, lo que las hace muy similares a nuestros propios huesos y dientes.
No es de extrañar, pues, que las cáscaras de huevo nos ayuden a fortalecer los huesos y a proteger el esmalte dental.
Ojalá utilizáramos las cáscaras en lugar de tirarlas.
Puede que aún no lo haya oído, pero igual que se pueden comer las cáscaras de los plátanos o limones ecológicos, también se puede comer el huevo entero.
Las cáscaras son una fuente asombrosa de calcio, sólo media cáscara de huevo le proporciona su ingesta diaria recomendada de calcio. No sólo tiene sentido alimentar a las gallinas con las cáscaras, sino también aprovechar sus extraordinarias ventajas.
Si cría gallinas de corral, es probable que consuma cientos de huevos al año. Evita que esas cáscaras acaben en el vertedero y utilízalas en tu casa y tu jardín.
15 Ingeniosos usos para las cáscaras de huevo
1. Utiliza cáscaras de huevo para sembrar en el interior
En la búsqueda de una vida y un huerto sin plásticos, encontrar una solución sostenible para sembrar semillas no siempre es fácil.
En el pasado, la gente reutilizaba lo que tenía, envases de yogur o similares, pero llega un momento en que los botes de plástico se rompen y hay que tirarlos o reciclarlos.
Por supuesto, existen macetas de turba, de papel de periódico, de calabaza y de madera como ejemplos de opciones ecológicas para plantar, aunque la cáscara de huevo se lleva la palma en jardinería.
Rellena la cáscara hasta la mitad con tierra, coloca con cuidado las semillas y espera a que crezcan. Para mantener las cáscaras de huevo en su sitio, colócalas de nuevo en el cartón de cáscaras de huevo.
Cuando las plantas sean lo bastante grandes, puedes trasplantar toda la maceta al jardín, donde la cáscara se descompondrá, aportando más calcio a la tierra que la rodea.
Para más ideas sobre macetas biodegradables para semilleros que puedes encontrar en tu casa, echa un vistazo al resumen de Tracey, ya que ha probado siete ideas populares de Internet y revela lo que funcionó -y lo más importante- lo que no funcionó.
2. Mantillo de jardín
Después de un copioso desayuno o de hornear un delicioso pastel, aplasta las cáscaras de huevo y llévalas directamente al jardín.
Al descomponerse lentamente, no sólo ayudarán a airear el suelo al mejorar el flujo de agua, sino que las cáscaras de huevo también liberarán calcio con el tiempo. Cuanto más finas las tritures, más rápido se descompondrán.
3. Nutre tus tomates con un aporte extra de calcio.
Aunque puedes colocar cáscaras de huevo directamente debajo de los tomates cuando los trasplantes, a veces aparece una tomatera voluntaria de la temporada anterior y quieres salvarla. Considérala una superviviente y préstale un poco más de cariño y atención.
La adición de calcio a tus tomateras te ayudará a prevenir la podredumbre de la flor (no es una enfermedad, sino un trastorno fisiológico creado por un desequilibrio de calcio).
Por la misma razón, las cáscaras de huevo también son muy beneficiosas para las calabazas, los pimientos, las coles y el brócoli.
4. Alimenta a tus gallinas con cáscaras de huevo
Si quieres que tus gallinas pongan huevos sanos, devuélveles las cáscaras.
Las gallinas ponedoras necesitan mucho calcio, y si descubres que tus gallinas se comen sus propios huevos, puede deberse a una carencia de vitaminas.
Seca las cáscaras de huevo a temperatura ambiente y, cuando hayas recogido suficientes, aplástalas ligeramente y extiéndelas finamente sobre una bandeja de horno.
Hornea las cáscaras hasta que estén quebradizas, a 275 grados durante diez minutos más o menos, luego aplasta un poco más y sírvelas a las gallinas en pequeñas cantidades.
5. Utiliza cáscaras de huevo trituradas en el jardín para disuadir a las plagas
Los patos se alimentan gustosamente de babosas, pero no siempre puedes permitir que entren en tu jardín.
En ese caso, prueba a poner cáscaras de huevo machacadas alrededor de la base de las plantas para disuadir a los caracoles y babosas que quieran devorar tus preciosas verduras.
6. Añádelas al compost
Una vez más, es el contenido de calcio lo que entra en juego.
Para aumentar la calidad de tu compost, deberás añadir toda la materia biodegradable que puedas, cáscaras de huevo incluidas. Tener una pila de compost reduce tu basura y también ayuda al jardín.
7. Comida para pájaros silvestres
Igual que puedes alimentar a tus gallinas, también puedes dar un poco de apoyo a las aves silvestres.
Se aplican los mismos procesos: hornear, luego aplastar las cáscaras en trozos del tamaño de un bocado, y espolvorear en su mezcla de alimentación o en el suelo para que puedan encontrar.
8. Hervir cáscaras de huevo en el café
Esto es maravilloso por dos razones.
En primer lugar, si preparas café en una hoguera a fuego alto, las cáscaras de huevo trituradas ayudarán a evitar que los posos hiervan. No es un problema habitual, a menos que se trate de una situación difícil, pero ahora ya sabe cómo evitar que el café se estropee si se da el caso.
En segundo lugar, las cáscaras de huevo añadidas al café hacen que la taza sea menos ácida. Cuando experimente el amargor abrumador de una taza de café barato, o de una cafetera que se preparó demasiado tiempo, las cáscaras de huevo están aquí para salvar el día.
La cáscara en polvo, o finamente desmenuzada, de un solo huevo basta para preparar 4 tazas de fantástico café.
Pruébalo. Es una forma estupenda de tomar calcio con la infusión, si no tomas lácteos.
9. Echa las cáscaras de huevo en tu caldo de huesos o caldero
Tanto si estás preparando un enorme caldo de huesos como un sustancioso caldo de verduras, añadir cáscaras de huevo es muy beneficioso.
No sólo recibirá calcio, las cáscaras de huevo también contienen pequeñas cantidades de otros minerales:
magnesio
flúor
selenio
zinc
hierro
fósforo
No cambiará el sabor, ¡aunque sentirás el impulso nutricional!
10. Añádelas a tu vinagre de sidra de manzana
Añade algunas cáscaras de huevo secas a un tarro de vinagre de sidra de manzana, con la madre, y deja que la ciencia de la naturaleza haga su trabajo. El resultado final será una tintura que alivia el reflujo ácido, trata pequeñas irritaciones cutáneas y el picor de la piel.
11. Pasta de dientes casera con cáscara de huevo
Una vez que tomes la decisión de dejar de usar la pasta de dientes con flúor y menta estándar con una miríada de ingredientes impronunciables, no hay vuelta atrás.
Encontrarás todo tipo de opciones para mantener tus dientes contentos y limpios: desde carbón activado hasta arcilla y zeolita, pasando por bicarbonato sódico con aceite de coco y aceites esenciales.
¿Recuerdas que la cáscara de huevo es similar a nuestros dientes? Esto nos da una gran razón para hacer una pasta de dientes en polvo de cáscara de huevo muy fina para cepillar nuestros blancos nacarados, manteniendo a raya las caries.
12. Hazte una mascarilla facial de cáscara de huevo
Para nutrir y reafirmar la piel: machaca las cáscaras de huevo secas en un mortero hasta obtener un polvo fino. A continuación, bate una clara de huevo a punto de nieve y añade el polvo de cáscara.
Extiéndelo por el rostro y deja que se seque. Retira la mascarilla con agua fría y disfruta de tu tratamiento facial gratuito.
13. Blanquear la colada
Si tu ropa blanca ya no es tan brillante como antes y el cloro no entra en tu rutina de lavado natural, ¿por qué no pruebas el método de meter cáscaras de huevo en una bolsa de tejido apretado (o en una media vieja) con unas rodajas de limón?
No cuesta mucho, si es que cuesta algo, y definitivamente vale la pena intentarlo.
14. Friega tus ollas difíciles de limpiar
En caso de apuro, puedes machacar unas cuantas cáscaras de huevo en una olla sucia, junto con jabón y agua caliente para dejarla limpia. Las cáscaras romperán y eliminarán la suciedad, ya que son maravillosamente abrasivas.
También puedes utilizar cáscaras de huevo machacadas en jarrones difíciles de limpiar para conseguir una superficie de cristal más brillante.
15. Cómete las cáscaras de huevo
¿La mejor manera de comer cáscaras de huevo? Pulverízalas finamente y añádelas a zumos, batidos, sopas y guisos.
Pero no te pases, si ya ingieres suficiente calcio en tu dieta, quizá quieras buscarles otro uso. Media cáscara de huevo al día cubre tus necesidades básicas de calcio, más que eso es innecesario.
¿Por qué comer cáscaras de huevo?
Además de los beneficios obvios del calcio biodisponible procedente de las cáscaras de huevo de corral, y del hecho de que mejoran la densidad ósea, además de ayudar a remineralizar los dientes, se sabe que las cáscaras de huevo alivian el dolor y la inflamación de las articulaciones.
¡Eso es mucha salud resplandeciente cuando te comes el huevo entero!
¿Qué tipo de cáscaras de huevo utilizar?
Por el bien de una dieta sana y natural, querrá asegurarse de que las cáscaras de huevo que va a consumir proceden de gallinas ecológicas o criadas en libertad. Los huevos procedentes de granjas industriales son mucho menos nutritivos y pueden contener patógenos ocultos que querrá evitar.
Si no tiene sus propias gallinas, cómprelos a un granjero local o en el mercado de granjeros para obtener los huevos frescos de granja más sanos posibles.
Y sí, puedes hacer esto con huevos de pato o huevos de pavo, incluso huevos de codorniz también.
Cómo hacer polvo de cáscara de huevo comestible
Elaborar su propio suplemento de calcio a partir de cáscaras de huevo es superfácil:
Aparte las cáscaras de huevo rotas hasta que tenga una cantidad suficiente para procesarlas de una vez. Enjuagarlas bien en esta fase es suficiente.
Cuando esté listo, ponga a hervir agua en una olla y añada las cáscaras. Esterilícelas durante unos minutos en el agua hirviendo.
Cuela y retira las cáscaras de huevo, luego extiéndelas sobre una bandeja para hornear.
Déjalas secar al aire durante unas horas o toda la noche.
Hornear las cáscaras de huevo a baja temperatura (250-300 F) durante unos 10 minutos, hasta que estén bonitas y crujientes.
Una vez frías, triturar las cáscaras de huevo en un molinillo de café o especias. También puede utilizarse un robot de cocina o un mortero.
Guárdelo en un tarro de cristal hermético, en su despensa o alacena.
Si el polvo de cáscara de huevo sigue pareciendo demasiado arenoso, mézclalo más o utilízalo en productos horneados y barritas energéticas, donde puede mezclarse sin que se note.
También puedes añadir un poco de polvo a tu vinagre de sidra de manzana y beber una cucharada de vinagre infusionado con cáscara de huevo todos los días como parte de tu rutina saludable para despertarte.