Ingredientes:
- 9 láminas de lasaña (preparadas según las instrucciones del paquete)
- 500 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas, cortado en trozos pequeños
- 200 g de espinacas frescas, lavadas y escurridas
- 2 tazas de salsa bechamel (puedes hacerla en casa o usar una salsa prehecha)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Preparación de las Láminas de Lasaña:
- Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Luego, escúrrelas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción. Resérvalas.
- Salteado de Espinacas:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante unos segundos hasta que esté fragante.
- Agrega las espinacas frescas y saltea hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira las espinacas de la sartén y resérvalas.
- Preparación del Salmón:
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Cocina los trozos de salmón hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente. Retira el salmón de la sartén y resérvalo.
- Salsa Bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante unos minutos hasta que se forme una pasta dorada.
- Vierte la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina la salsa a fuego medio hasta que espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Montaje de la Lasaña:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una fuente apta para horno, coloca una capa delgada de salsa bechamel en el fondo.
- Coloca una capa de láminas de lasaña cocidas sobre la salsa bechamel.
- Luego, agrega una capa de espinacas salteadas, seguida de una capa de salmón cocido.
- Espolvorea un poco de queso mozzarella y queso parmesano sobre la capa de salmón.
- Repite este proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, terminando con una capa de queso por encima.
- Horneado:
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la lasaña esté caliente y burbujeante.
- Servir:
- Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de servirla. Disfruta de tu deliciosa lasaña de salmón y espinacas.
Esta lasaña es una opción sofisticada y deliciosa para una cena especial. El salmón aporta un sabor único y saludable, y las espinacas añaden un toque de frescura. ¡Espero que la disfrutes!